春らしくというか・・・暑すぎる。味噌づくりは寒い時期にするものなのですが、暖かくなってしまったで仕込みは午前中に。

今年は特別な材料を使って仕込みました。私たちの作ったお米を友達に託して、麹を仕込んでもらいました。また大豆もその友達が無農薬で作っているものを妻のお菓子と物々交換で。

子供たちの手伝ってもらい、甕二つ分が仕込めました。これで一年分になるわけではなく、自給には程遠いですが、それでも自分たちで作り続けたいと思っています。

おいしい味噌になりますように。

なを、今日もオチはありません。