おはようございます！まだ５時です。
この時間がいつも私の1日の活力。鳥の歌声と共に散歩したり、このような記事を書いたりしながらゆっくりと時間を過ごして一人きりになるのです。

植物は日々、生まれては死んでいく。

自然界は、今が旬である時期を自ら知ってその生命を全うしている。

山椒はミカン科のサンショウ属です。
サンショオールやシトロネラール、ジペンテン、フェランドレン、ゲラニオール、リモネンなどの成分が含まれるとの事。
胃腸の機能を高めたり、デトックス、冷え性改善、食欲増進、味覚効力、神経痛に効くそうです。

山椒を使って！

実を収穫しながら、葉っぱや実が美しいので色々な遊びをしました。
それから、この調理法についても今いろんな食べ方を考案中です。
山椒ウォーターなるものも作ってみました。すっきりした味わいが気に入っています。炭酸水とも合いそう。

春の野草や山椒は甘いとか、辛いとか、しょっぱいなど単純な味覚ではないところが気に入っています。苦味だったり、刺激だっったりを感じられる一筋縄ではいかない風味が好きなんです。私。
人間の好みもそうかな。。。